يعتبرالشاب الحسين بن العباس من الاطرالمغربية الشابة التي استطاعت أن تنحث اسمها عن جدارة واستحقاق في عالم فن الطبخ العالمي والفندقة الراقية.
الشاف بن العباس تلقى تكوينات نظرية وميدانية بالمغرب وبعدها بالديارالاسبانية والضبط من لاس بالماس قبل أن يتمكن من صقل مواهبه وتجاربه في مجال الطبخ بمدن اسبانيةاخرى،مما اهله ليمثل المغرب الى جانب الشاف موحى والشاف خديجة في كبربات المحافل والتظاهرات العالمية في مجال الطبخ المغربي الاصيل والعصري والطبخ الاوروبي،لاسيما بدولةالامارات العربيةالمتحدة وبقطر،وغيرها من دول الخليج العربي مما جعله يراكم تجربة عالية وخبرة مهنية في فن الطبخ على عدة مستويات ويحقق في نفس الوقت نجاحات باهرة
ولاادل على ذلك هوانخراطه اليوم و بشكل قوي في مظومة سياحية فندقية Marina bay بطنجةتحت اشراف السيد امين برادة ليقدم الشاب الحسين كل الاطباق العصرية من كل الأصناف والألوان
